为进一步加强城区馒头经营店的日常监管，切实保障广大消费者的饮食安全。近日，由通渭县市场监督管理局分管领导带队，组织食品药品检验检测中心与平襄镇市场监督管理所执法人员共同开展城区馒头经营店专项检查工作。

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　　执法人员严格按照食品安全相关法规和标准要求，重点检查馒头经营店主体责任的落实情况。一是检查证照是否齐全，从业人员是否持有有效健康证，是否按要求穿戴工作衣帽口罩生产经营。二是检查环境卫生是否达标，有无杂物堆积、污水横流的现象；防虫防鼠设施如纱窗、门帘、挡鼠板是否完好有效，灭蝇灯、捕鼠器等设备是否配备齐全。三是检查进货查验记录是否详实，索证索票是否齐全，是否存在使用不合格原料情况。四是检查生产过程控制是否规范，生产设备及工具清洁消毒是否及时，设备表面有无油污、残渣；食品添加剂是否按“三专”管理，台账是否齐全。检查时，发现部分馒头经营店存在环境卫生脏乱差、原辅料购进把关不严贮存不规范、设备设施不完善等问题，已责令其立即整改。

　　检查过程中，工作人员还重点解读了《中华人民共和国食品安全法》和《甘肃省食品小作坊小经营店小摊点监督管理条例》等相关法律法规，以及动员部分未使用清洁能源的店尽快改造使用清洁能源。通过宣传动员，增强了馒头店经营者的法律意识和自律意识，为推动其转型升级、提高食品安全水平奠定了坚实基础。